Bariatrische chirurgie is een operatie tegen overgewicht die onderverdeeld kan worden in verschillende typen operaties (Gastic Bypass, Maagband, Sleeve, Duodenal switch, Scopinaro e.d.). De ene operatie mogelijk effectiever dan de ander. Elk type operatie kent zijn eigen voor- en nadelen. Waar de ene operatie inwerkt op de beperking van de (voedsel)inname (restrictief), wordt bij de andere operatie de voeding minder verteerd (malabsortief). De diëtist speelt een belangrijke rol bij de voorbereiding van de patiënt op een dergelijke ingreep. Maar ook in het natraject is dieetbegeleiding belangrijk. Denk hierbij aan het aanpassen van de voeding aan de operatie, het voorkomen/ behandelen van voedingsdeficiënties en het gewichtsverloop.